Description
Die Grillsaison ist endlich da und mit ihr die perfekte Gelegenheit, köstliche und gesunde Salate zu servieren. Diese fünf einfachen Salate sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern bringen auch frischen Geschmack und Farbe auf deinen Tisch. Ob beim entspannten BBQ mit Freunden oder bei einem Familienfest – diese Salate sind echte Highlights und passen zu jeder Grillmahlzeit. Sie bestehen aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und gesunden Fetten, die jede Grillparty bereichern.
Ingredients
Scale
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika (rot)
- 1 Gurke
- 100 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 250 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Mozzarella-Kugeln
- 2 Esslöffel Puten-Puten-Puten-Speck (gewürfelt)
- 200 g Quinoa
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte (gerieben)
- 100 g Erbsen (gefroren oder frisch)
- 500 g kleine Kartoffeln (festkochend)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Joghurt
- 200 g gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat, etc.)
- 1 Avocado
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Couscous nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe zubereiten und abkühlen lassen.
- Paprika und Gurke würfeln, mit Couscous, Feta, Olivenöl und Apfelessig vermengen.
- Tortellini kochen, abkühlen lassen und mit Kirschtomaten, Mozzarella und Puten-Puten-Puten-Speck mischen. Mit Olivenöl und Apfelessig abschmecken.
- Quinoa garen, abkühlen lassen und mit Zwiebel, Karotte sowie Erbsen vermengen. Mit Dressing verfeinern.
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schneiden und mit Frühlingszwiebeln, Puten-Puten-Puten-Speck, Joghurt und Apfelessig kombinieren.
- Blattsalate waschen, Avocado schneiden und alles in einer Schüssel anrichten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Bereite die Dressings im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison.